മുള്ളു നിറഞ്ഞ പുറന്തോടുണ്ടെങ്കിലും, കൈതച്ചക്ക അഥവാ പൈനാപ്പിൾ (Pineapple) പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഒരു സൂപ്പർ ഫുഡ് തന്നെയാണെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറിയും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഈ പഴം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പലവിധത്തിൽ പ്രയോജനകരമാണ്.
പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ:
ഡയറ്റീഷ്യൻ ജൂലിയാ സുംപാനോ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നതനുസരിച്ച്, ഒരു കപ്പ് പൈനാപ്പിളിൽ ശരീരത്തിന് ഒരു ദിവസം ആവശ്യമുള്ള വൈറ്റമിൻ സി-യുടെ മൂന്നിലൊന്നും, കൂടാതെ മാംഗനീസും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് താഴെ പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു:
- രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ സി അംശം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
- അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം: മാംഗനീസ് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ബലത്തിനും നിർണായകമാണ്.
- കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച: ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ ശരിയായ വളർച്ചയ്ക്കും പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ബ്രോമെലൈൻ: ഒരു അത്ഭുത എൻസൈം!
പൈനാപ്പിളിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രത്യേകതകളിലൊന്നാണ് അതിൽ മാത്രം കാണുന്ന ബ്രോമെലൈൻ (Bromelain) എന്ന എൻസൈം. ഈ എൻസൈം നിരവധി ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു:
- വേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്നു: ബ്രോമെലൈന് വേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കാൻ കഴിവുണ്ട്.
- മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ ഉണക്കുന്നു: ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷവും മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
- സന്ധിവേദനയ്ക്ക് ആശ്വാസം: സന്ധിവേദനയുള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഔഷധമാണ്. അമിതമായ വീക്കം തടയാനും ഇത് സഹായകമാണ്.
ദഹനവും പേശീബലവും:
നല്ലയളവിൽ അടങ്ങിയ ഫൈബർ (Fiber) ദഹന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഉത്തമമാണ്. ഇത് മലബന്ധം തടയാനും ദഹനം സുഗമമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുണ്ടാകുന്ന പേശികളുടെ വേദന കുറയ്ക്കാനും വേഗത്തിൽ പേശികളുടെ ബലം വീണ്ടെടുക്കാനും പൈനാപ്പിൾ സഹായിച്ചേക്കാം.
എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
പൈനാപ്പിൾ അരിഞ്ഞോ ജ്യൂസാക്കിയോ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത സിറപ്പിൽ അല്ലാത്തത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഫ്രഷ് പൈനാപ്പിൾ ആണ് ഏറ്റവും ഉത്തമം.
നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരുപാട് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുമെന്നത് ഉറപ്പാണ്.
