ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചൂട് നിലനിർത്താനും ഫ്രഷ്നസ്സ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും പലരും പതിവായി ആശ്രയിക്കുന്ന ഒന്നാണ് അലൂമിനിയം ഫോയിൽ. എന്നാൽ, ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അതീവ ശ്രദ്ധ വേണമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
അസിഡിറ്റി കൂടുതലുള്ളതോ, ഉപ്പ് അധികമായി ചേർത്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി അലൂമിനിയം ഫോയിൽ നേരിട്ട് സമ്പർക്കത്തിൽ വരുമ്പോൾ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ നടക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ പ്രതിപ്രവർത്തനം കാരണം അലൂമിനിയം അയോണുകൾ (Aluminum Ions) വേർതിരിയുകയും അത് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്നാണ് വിദഗ്ദ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്. ഇത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു വഴി:
അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നാൽ, ഭക്ഷണം നേരിട്ട് അതിൽ പൊതിയുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗം. അതിനുപകരം, ഒന്നോ രണ്ടോ ബട്ടർ പേപ്പറിലോ (Butter Paper) മറ്റ് സുരക്ഷിതമായ പേപ്പറുകളിലോ ഭക്ഷണം പൊതിഞ്ഞ ശേഷം മാത്രം അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ സാധ്യത:
കൂടാതെ, ഭക്ഷണം അലൂമിനിയം ഫോയിലിൽ കൂടുതൽ നേരം പൊതിഞ്ഞു സൂക്ഷിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കണം. കാരണം, നാല് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം കഴിയുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ബാക്ടീരിയ പെരുകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ഛർദ്ദി, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ (Food Poisoning) തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം എന്നും വിദഗ്ദ്ധർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
